Dénia promociona producto local y gastronomía en el congreso internacional Madrid Fusión

Una vez finalizada la Feria Internacional de Turismo FITUR, hoy comienza en Madrid el congreso global de gastronomía Madrid Fusión, en el que Dénia participa en el espacio de la plataforma de turismo gastronómico Saborea España a la que pertenece.

El alcalde y concejal de Turismo, Vicent Grimalt, personal de Turismo Dénia, una representación de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) y restauradores y empresarios del sector asisten a esta cumbre internacional que se celebra del 23 al 25 de enero.

Durante los tres días de Madrid Fusión Dénia ofrecerá desde su estand degustaciones de cocas de la Marina y arroces, dulces típicos de la zona, pasas de Jesús Pobre, vino y licor Carnot, gracias a la colaboración de bodega Les Freses, Licor Carnot, Coques Cidoncha y Els Paellers.

Hoy al mediodía, en el escenario polivalente, está prevista la presentación del XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia, que se celebrará en el Mercat Muncipal el próximo 28 de febrero, con la participación de Vicent Grimalt, representantes de AEHTMA y el director del certamen, Rafa Soler.

En el “Aula Tapas” del evento, la cocinera del restaurante La Xerna del Mar, Belén Escrivà, junto a su ayudante, Alfonso Cabrera, impartirá talleres experienciales de tapas. Hoy elaborará un escabeche de bonito de la lonja de Dénia con mayonesa de cítricos y encurtidos de la Marina. La chef se encargará también de crear las tapas que se degustarán en el estand de Dénia durante las visitas institucionales.

En el “Aula Vino” del congreso, Mara Bañó, de la bodega Les Freses, ofrecerá este lunes una cata de vino seco de moscatel.