Cullera lanza la marca registrada de su ‘Aigua Llimó’
El ayuntamiento, a través de la concejalía de Patrimonio Histórico, crea una marca propia y patenta la receta de este producto tan típico de la localidad con el objetivo de promocionarlo
Mayor: «Gracias a las familias Martí y Bernabeu esta tradición no se ha perdido con el paso del tiempo»
Cullera ha lanzado la marca registrada de su refresco más típico y tradicional: el Aigua Llimó con azúcar quemado. El Ayuntamiento ha patentado además su receta con el objetivo de promocionar esta bebida que forma parte del patrimonio gastronómico de la localidad.
«Nuestros antepasados fabricaban aigua llimó de forma casera. En los congeladores de las antiguas neveras de prácticamente todas las casas del pueblo siempre había aigua llimó, una bebida que hacía las delicias de todos y que además nos ayudaba a refrescarnos en los días de calor", ha recordado el alcalde de Cullera, Jordi Mayor.
El primer edil ha querido agradecer además el trabajo de recuperación realizado por la fábrica de Julio Martí, quién juntamente con su hijo Óscar, se han dedicado a fabricar y comercializar el aigua llimó amb sucre cremat, así como por la heladería Bernabeu. «Un trabajo importante e imprescindible para que hoy podamos estar hablando de este producto propio de nuestra localidad. Gracias a ese esfuerzo esta bebida no se ha perdido con el paso del tiempo»
La presentación pública de la marca ha tenido lugar durante un acto celebrado en la tarde de este jueves en los Jardines del Mercado, en el que todas y todos los asistentes han podido disfrutar también de una degustación de aigua llimó acompañada además de otro producto típico de Cullera, la coca llimonà.
Aigua Llimó de Cullera
El Aigua Llimó de Cullera se confecciona con agua, limón y azúcar pero con un matiz importante que le da un sabor muy propio. «Aquí es donde entra la característica especial del Aigua Llimó de Cullera ya que se le añade azúcar quemado, lo que le da un sabor diferente y un color muy específico. Esta característica especial hace que cuando se sirve congelado sea una bebida refrescante al 100%", ha explicado la concejala de Patrimonio Histórico del Ayuntamiento de Cullera, Amparo Jover.
Distintivo ‘Aigua Llimó de Cullera’
El consistorio ha entregado a todos los establecimientos de Cullera que ofrecen aigua llimó un distintivo para que todo el mundo pueda saber donde encontrar este refresco tan típico y tradicional.
En la actualidad son más de veinte los establecimientos de la localidad los que ofrecen Aigua Llimó de Cullera, una cifra que se verá incrementada ya que otra veintena más de hosteleros y comerciantes del municipio se han interesado en su comercialización.