Colomer resalta que "proyectos como el Corpus del Patrimonio Culinario contribuyen a redescubrir una despensa de productos y actitudes"

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha realizado la apertura de la conferencia impartida por Toni Massanés, director general de la Fundación Alicia, uno de los centros de investigación gastronómica más importantes a nivel nacional, después del Basque Culinari, y director también del Corpus Culinari Català.

La conferencia coincide con el Día Mundial de la Alimentación de la FAO, bajo el lema 'Cultivar, nutrir, preservar. Juntos'.

Colomer ha señalado que la celebración de este día "debe ser inspiración para el resto del año" y que "el lema de este año es muy significativo porque apuesta por un proyecto colectivo, por hacerlo juntos".

"No solo debemos cultivar, preservar y nutrir alimentos, sino también valores y actitudes de aquello que forma parte de la capacidad humana de motivarnos juntos", ha asegurado.

También ha recalcado que 'L'Exquisit Mediterrani no deja de ser una exaltación del trabajo en red, como lo son nuestras alianzas con agentes como Gasterra" y ha añadido que "proyectos como el Corpus del patrimonio Culinario de la Comunitat Valenciana nos ayudan a redescubrir una despensa de productos y actitudes".

Esta conferencia se enmarca dentro del convenio que Turisme Comunitat Valenciana tiene con Gasterra UA-Dénia para el impulso del turismo gastronómico.

Bajo este acuerdo, Turisme está realizando un estudio piloto en la Marina Alta como primer paso para la elaboración del Corpus del Patrimonio Culinario de la Comunitat Valenciana.