La Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición inicia un curso sobre cocina sencilla y práctica
El curso durará cinco sesiones y participan José Aguilar, Francisco González, José Vicente Climent, todos ellos miembros de la Cátedra, y Luis Arrufat, cocinero y jefe del Restaurante Bulli. La primera de las sesiones estuvo a cargo del director de la Cátedra, José Aguilar, quien habló de pasta, los arroces, la carne y las verduras y deleitó a los asistentes con suculentos platos.
En las próximas sesiones Francisco González abordará el tema del caldo de pescado para arroces y fideos y otro platos, y Luis Arrufat sorprenderá a los asistentes con postres y bocadillos de diseño. Para finalizar el curso, el nutricionista de la Cátedra José Vicente Climent hablará de lo que se habrá hecho durante las sesiones anteriores desde el punto de vista nutricional.
