El CdT de Castellón acoge hoy un curso sobre postres elaborados con arroz
Gracias a este curso los alumnos podrán ampliar sus conocimientos en la elaboración de los postres más innovadores
El objetivo de la jornada es dar a conocer a los profesionales en activo, el papel que juegan los postres con más encanto en cualquier menú
La Conselleria de Turisme ha puesto en marcha en colaboración con el CdT de Castellón un curso de repostería con el objeto de enseñar a los alumnos las posibilidades gastronómicas de los postres elaborados a base de un producto tan característico en nuestra Comunitat, como es el arroz.
El programa formativo forma parte de la apuesta en firme por parte de la Conselleria de Turisme hacia la formación en todo tipo de platos culinarios. De esta forma, la jornada gastronómica facilita a los profesionales del sector hostelero y de restauración los conocimientos necesarios para elaborar todo tipo de postres.
El curso va dirigido a jefes de cocina, cocineros y profesionales de la restauración en activo. El profesional, Salvador Alcaraz del Restaurante El Langostino de Oro será el encargado de desvelar las recetas más sugerentes de estos postres. Asimismo profundizará en las propiedades de este producto estrella en la cocina mediterránea.
Uno de los objetivos del curso es dar a conocer las nuevas ideas en elaboraciones con este producto, aplicándolo a tartas, pudines, sorbetes, bombones o cremas. Unas creaciones capaces de sucumbir en la tentación hasta los más metódicos en seguir las dietas más rígidas.
El curso se desarrollará durante 8 horas intensas y contará con una parte práctica que se sumará a la base teórica. Así los alumnos podrán elaborar platos de postres con arroz que serán supervisados en todo momento por el formador.
