Barrera destaca la enorme calidad de los participantes en el congreso
El director técnico del Congreso de Gastronomia, Miquel Barrera, ha destacado el enorme nivel de los participantes en la jornada inagural de la Primera edición del Congreso de Gastronomía y Vino de Castelló.
Barrera ha señalado que “estamos realmente satisfechos de la calidad altísima de los participantes tanto en las ponencias, como en las diferentes catas o las demostraciones realizadas”.
Unas declaraciones del reputado chef, galardonado con una Estrella Michelin, que tienen lugar como balance de la primera jornada del congreso celebrado en las instalaciones del CDT del Grau de Castelló.
Y es que a lo largo de la jornada tomaron parte cocineros de la talla de Bernd Knöller, con una Estrella Michelin, el peruano afincado en Madrid Luis Arévalo o los castellonenses Luis Arrufat o Pedro Salas.
Este congreso de gastronomia cuenta con la organización del Ayuntamiento de Castelló y de la colaboración de la Diputación de Castelló y de la Generalitat Valenciana.
Apoyo que fue evidente con la presencia en el acto inaugural del conseller de Turisme, Máximo Buch, del presidente de la Diputación de Castelló, Javier Moliner, asi como del alcalde de Castelló, Alfonso Bataller.
Mención especial tiene la asistencia de la presidenta de la Academia de la Gastronomia Valenciana, Cuchita Lluch, quien intervinó para mostrar su apoyo a la celebración de este congreso como una manera de potenciar la gastronomía valenciana.
Cabe destacar, en este sentido, que un total de 300 participantes se han inscrito para tomar parte en el mismo, en representación del sector, una cifra importante si tenemos en cuenta que este año es el primer año que se celebra.
El congreso continúa este martes, 14 de abril, con la presencia como ponentes de cocineros de la talla de Manolo Alonso, Ricard Camarena y Kiko Moya, todos galardonados con Estrella Michelin.
