El Restaurante Orobianco, la Cofradia Pescadores Calpe y Calpe Turismo se encuentran participando hoy en el Congreso Mediterránea Gastrónoma

El Restaurante Orobianco , la Cofradia Pescadores  de Calp y la Concejalía de Turismo se encuentran participando hoy  en el Congreso Mediterránea Gastrónoma que se celebra en Valencia. En el espacio "La cuina molt de gust", que promociona productos y productores de la Comunidad Valenciana, el chef  Ferdinando Bernardi de Orobianco y Paco Catalá patrón mayor de la Cofradía han participado en una demostración en la que se ha cocinado con galera y bottarga con denominación "Peix de Calp".

De este modo, un chef con estrella Michelin como es el caso de  Ferdinando Bernardi en colaboración con los pescadores calpinos ha  mostrado  la importancia de  la relación  con el origen  de los ingredientes que dan personalidad a sus platos.   El Espai Molt de Gust  impulsado con la colaboración  de la Consellería de Agricultura, desenvolupament  rural, emergecia climàtica i transició ecològica,  pretende dar a conocer  productos de marcas  de calidad diferenciadas de la Comunidad Valenciana de la mano de sus productores.