El Restaurante Orobianco, la Cofradia Pescadores Calpe y Calpe Turismo se encuentran participando hoy en el Congreso Mediterránea Gastrónoma
El Restaurante Orobianco , la Cofradia Pescadores de Calp y la Concejalía de Turismo se encuentran participando hoy en el Congreso Mediterránea Gastrónoma que se celebra en Valencia. En el espacio "La cuina molt de gust", que promociona productos y productores de la Comunidad Valenciana, el chef Ferdinando Bernardi de Orobianco y Paco Catalá patrón mayor de la Cofradía han participado en una demostración en la que se ha cocinado con galera y bottarga con denominación "Peix de Calp".
De este modo, un chef con estrella Michelin como es el caso de Ferdinando Bernardi en colaboración con los pescadores calpinos ha mostrado la importancia de la relación con el origen de los ingredientes que dan personalidad a sus platos. El Espai Molt de Gust impulsado con la colaboración de la Consellería de Agricultura, desenvolupament rural, emergecia climàtica i transició ecològica, pretende dar a conocer productos de marcas de calidad diferenciadas de la Comunidad Valenciana de la mano de sus productores.
