Un burrianense logra la tercera mejor tapa de toda España
Un Falso Nigiri del Mediterráneo sube al pódium
Un cocinero burrianense ha logrado alzarse con el premio a la tercera mejor tapa de toda España, con su flamente Falso Nigiri del Mediterráneo.
Se trata de Aitor Ros, del restaurante Can Ros, que ha subido al pódium de los mejores sabores con el XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas.
Con un cheque valorado en 2.500 euros y el título de Subcampeón de España de Tapas bajo el brazo, el burrianense vuelve con la cabeza bien alta a su restaurante del Puerto de la capital de la Plana Baixa.
El “Falso Nigiri del Mediterráneo”, ha explicado Ros, “combina el mar y la huerta”, la esencia de Burriana, con los sabores de la naranja y la gallineta.
Un manjar elaborado con un merengue de suero de naranja, salsa tártara en su interior, filete lacado y braseado de Gallineta.
Hay que recordar que el restaurante Can Ros está hermanado con el restaurante Moka de Valladolid, que ha sido la sede de este campeonato nacional.
