El burrianense David Selma, campeón de España de cata por equipos

El equipo valenciano que formaban el burrianense David Selma, Yana Markos, Valeria Valdebenito y Paulius Gudinavicius se ha proclamado ganador de la cuarta edición del Campeonato de España de Cata, celebrado en Sant Sadurni d´Anoia, en la cava histórica de Gramona.

Paulius y Valeria son pareja, están preparando el Diploma del WSET y se dedican profesionalmente al mundo del vino, ella a través del enoturismo y él de una distribuidora y tienda online, mientras que Yana y David son aficionados que viven muy activamente el vino y catan y viajan con frecuencia a zonas vinícolas. Su rutina de preparación para el campeonato ha consistido en catas semanales con la complicidad de distribuidores e importadores que les mandaban una selección de vinos a etiqueta tapada. David estará este mismo viernes dirigiendo una cata monográfica de Jerez en la Champañería Wine Bar de Burriana.

El equipo campeón de este campeonato, organizado por Philippe Cesco (Arrabal 18), José Luís Aragunde (Ribeira de Fefiñans) y Daniel Monsonís (Eclèctic Vins), con la colaboración de la prestigiosa marca alemana de cristalería Spiegelau y de la Fundación Cultura Líquida, será el representante de España en la final mundial del ‘Championnat du monde de dégustation’, que se celebrará en la Provenza francesa el próximo octubre, organizado por la publicación especializada ‘Revue du Vin de France’. Este año el representante español tendrá el reto de volver a lograr colgarse medallas como en las dos anteriores ediciones, lo que da muestra del gran nivel y popularidad de la que goza esta disciplina de cata en nuestro territorio. 

El pódium se ha completado con el equipo formado por Santiago Rivas, Jaime Fernández y Tao Platón, también conocidos como Colectivo Decantado, que se alzó con el segundo puesto, y Mercedes Sanchís, Violeta Gutiérrez de la Vega, elaboradora de vinos, Nicolás Muntaner y José María Luque, de los restaurantes barcelonenses Maitea Taberna y 8 Cadires estos últimos que se llevaron el bronce.

Todos los equipos, de entre tres y cuatro integrantes, han tenido que descubrir la variedad de uva, país, denominación de origen, productor y añada de los ocho vinos que se cataron a ciegas. Los concursantes dispusieron de un tiempo máximo de 10 minutos por vino y se dejaron 15 minutos finales de resolución en conjunto. Siendo la variedad de uva la variable con más peso en la puntuación final.

En esta ocasión los ocho vinos seleccionados y servidos en copas Spiegelau Universal Definition fueron:  Jeaneaux Robin (Champagne,Francia) , Morgenlong chardonnay (Oregon, USA), Pardas Aspriu Xarelo  (Penedés, España), Thibaud Boudignon Savennières Clos de la Hutte (Loira, Francia), Holger Koch Pinot Noir (Baden, Alemania), Dominio de Bibei (Ribeira Sacra, España), Giuseppe Mascarello Dolcetto Scudetto (Dolcetto d´Alba, Italia) y Cayetano del Pino Palo Cortado (Jerez, España).