Alumnado del IES L’Arabí participa en un taller sobre soberanía alimentaria y consumo responsable
Alumnado de 1º de Bachillerato del IES L’Arabí participó en la jornada ‘Mi mercado’, llevada a cabo en el instituto alfasino gracias a la colaboración entre la concejalía de Cooperación y Voluntariado del Ayuntamiento de l’Alfàs y la ONGD Solidaridad Internacional del País Valencià (SIPV).
En los dos talleres realizados, el alumnado pudo conocer más acerca de la soberanía alimentaria, de la importancia de consumir alimentos de proximidad y de temporada, y de cómo la agricultura ecológica y regenerativa puede ayudarnos en la lucha contra el cambio climático y la pérdida de biodiversidad.
En estos talleres contaron con la dinamización de Carmen Cuenca, técnica de Educación para la Ciudadanía Global en SIPV, y el apoyo de Alicia Martínez y Oihane Zelaieta, alumnas en prácticas de trabajo social en la misma entidad.
Con el objetivo de reforzar estos contenidos de una forma más vivencial, el alumnado participó en un showcooking llevado a cabo por Irene Antolí, nutricionista especializada en alimentación consciente, que elaboró unos crujientes de verduras y harina de garbanzo, utilizando para ello las verduras, el aceite y la harina de garbanzo de la cooperativa de consumo Biotrèmol, de origen local y ecológico.
Además, el alumnado interactuó con vendedores de los puestos del mercado municipal de l'Alfàs. Por equipos, investigaron en torno a la oferta de variedades autóctonas como zanahoria morada, chirivía o guisantes de herradura; la presencia de alimentos km 0; la oferta de productos ecológicos, así como de productos que han recorrido distancias kilométricas hasta llegar a nuestra mesa, como la piña o el mango. De este modo, pudieron reflexionar sobre el impacto que tiene nuestra alimentación y consumo, no sólo sobre el medio ambiente, sino también sobre el desarrollo económico y social del territorio local y rural.
Estos talleres se enmarcan dentro del proyecto ‘Saberes y Sabores tradicionales. Promoción de alternativas de producción y consumo más sostenibles, que tiene como objetivo reforzar los conocimientos y la implicación de la población en torno al consumo y producción agrícola responsable, así como en la conservación de saberes y variedades tradicionales locales. Estas actividades se llevan a cabo con la financiación de la Generalitat Valenciana, La Caixa y el apoyo del Ayuntamiento de l’Alfàs del Pi.
La concejala de Cooperación y Voluntariado, Isabel Muñoz, ha agradecido al alumnado, profesorado y equipo directivo del IES L’Arabí su participación en esta interesante iniciativa.
Jornada 'Con Manos de Mujer' el jueves 7 de marzo en Espai Cultural Escoles Velles
Dentro de este proyecto, el jueves 7 de marzo, a las 17 horas, se inaugurará en el Espai Cultural Escoles Velles la exposición fotográfica ‘Con Manos de Mujer’, que pone en valor el rol de la mujer en la producción de alimentos, en la economía rural y en la preservación de las tradiciones culturales arraigadas en la comunidad durante generaciones. En esta jornada, participará María Teresa Miñana, artesana del esparto y las fibras naturales y formadora, que compartirá su recorrido y realizará un taller de esparto para las personas asistentes.
Creada en 1991, Solidaridad Internacional del País Valenciano es una ONGD que promueve, en el ámbito local e internacional, el respeto a los derechos humanos, el desarrollo sostenible y valores como la igualdad y la justicia social basándose en el principio ecologista de pensar globalmente para actuar localmente.