La alcachofa, ingrediente estrella en la Feria Gastronómica celebrada este fin de semana en Alaquàs
El domingo 3 de febrero la plaza de la Constitución se convirtió en el escenario para la celebración de la "II Fira de la Carxofa d'Alaquà s". Centenares de vecinos y vecinas disfrutaron de los diferentes sabores y combinaciones posibles que ofrece un producto de la tierra como es la alcachofa. La iniciativa que nace de manos d'Amics del Cant de la Carxofa, la Sociedad Gastronómica el Cullerot y la Asociación local de hostelerÃa y restauración AHORA junto al respaldo del Ayuntamiento de Alaquà s, quiere poner en valor y promocionar al mismo tiempo, este producto de temporada propio de la huerta valenciana.
Durante la jornada gastronómica se repartieron cerca de 2.000 tapas y otras 600 raciones de arroz: alcachofa con muselina de patata, estofado de alcachofa, hamburguesas de alcachofa, alcachofa a la brasa...Además de las degustaciones, en el Castell de Alaquà s se celebró un taller coral del "Cant de la carxofa" a cargo de la profesora de la Unión Musical de Alaquà s Ruth GarcÃa, encargada de las tareas de aprendizaje del tradicional motete que se canta en nuestras fiestas.
Para completar la jornada se entregaron los premios del concurso de fotografÃa vinculado a la Carxofa, que este año han recaÃdo en manos de los autores: Juan Miguel Esteve, Francisco Javier González y Vicente Lacruz.