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Alaquàs se rinde a la carxofa: el evento que se consolida este febrero

Alaquàs se rinde a la carxofa: el evento que se consolida este febrero
  • Cuatro días de gastronomía, cultura y tradición en la fiesta más esperada del año

La Festa de la Carxofa de Alaquàs vuelve con más fuerza que nunca en su octava edición, consolidándose como un referente gastronómico, cultural y social. Del 6 al 9 de febrero, la Plaça de la Constitució se convertirá en el epicentro de esta celebración, que este año tendrá un marcado carácter solidario y de hermanamiento tras los efectos de la DANA que afectó a la comarca de l’Horta Sud​.

Bajo el lema "Més poble que mai", la edición de 2025 aspira a ser más que una simple feria gastronómica: será un símbolo de unión y resiliencia, abrazando a los municipios afectados por las inundaciones y ofreciendo un espacio de reencuentro para la comunidad​.

Una fiesta con más gastronomía, cultura y tradición

Por primera vez, la organización corre a cargo de l’Associació d’Amics i Amigues del Cant de la Carxofa en colaboración con los Comerciants Associats d’Alaquàs (CAdA) y l’Associació d’Hostaleria i Restauració d’Alaquàs (AHORA). Esta sinergia permitirá ampliar la programación a cuatro días, incluyendo actividades gastronómicas, artesanía, música en directo y tertulias​.

El evento arrancará el jueves 6 de febrero con una tertulia gastronómica en la que participarán figuras destacadas como el chef Óscar Torrijos (primer valenciano en obtener una Estrella Michelín), el periodista Paco Alonso, la chef Chabe Soler y la presidenta de AHORA, Rosa María Cantos. En esta charla se reflexionará sobre la gastronomía como identidad y motor de cohesión social​.

El viernes 7 de febrero, el Claustre del Castell acogerá una velada cultural con espectáculos de magia, recitales de poesía y actuaciones musicales a cargo de la Escuela de Música de Alaquàs. Además, se entregarán los premios del Passaport Carxofa, una iniciativa de apoyo al comercio local​.

Sábado 8: un concurso de arroz con carxofa y una jornada repleta de actividades

El sábado será el día de mayor actividad con el Concurso de Arroz con Carxofa, que reunirá a cinco asociaciones locales compitiendo por el reconocimiento al mejor arroz de la jornada. El jurado estará compuesto por expertos como Pablo Margós (chef ejecutivo de Bairetas), Toni Carceller (exconcursante de MasterChef), la periodista Almudena Ortuño y el influencer gastronómico Viccocinillas. Además, el público podrá disfrutar de una degustación de arroces y productos locales cedidos por DO Arroz de València y Mercavalència​.

La jornada continuará con conciertos, espectáculos familiares y la esperada actuación de Poleo, que llenará de ritmo la plaza. Además, la feria artesanal y comercial abrirá sus puertas, ofreciendo productos locales y artesanales. Por la noche, tras la tradicional torrà de carne y carxofa, el DJ Xema pondrá el broche de oro a la jornada​.

Domingo 9: el día grande de la Festa de la Carxofa

El domingo será el día central de la fiesta y contará con una completa agenda de actividades desde primera hora de la mañana. La feria comercial y artesanal abrirá a las 10:00 horas, seguida de actuaciones musicales y danzas en el Castillo de Alaquàs​.

A mediodía tendrá lugar el esperado Concurso de Tapas, donde restaurantes de la zona como La Sequieta, Cuarta Torre, La Nova Terreta, Ateneo, Mesón Almansa, La Cuina de Gemma y Las Viandas de Larosa competirán con sus creaciones basadas en la alcachofa. Entre las tapas destacadas habrá alcachofa confitada con aceite de oliva y trufa, hummus de alcachofa con alubia blanca y figatell de alcachofa​.

El jurado del concurso estará compuesto por prestigiosos chefs como Raúl Resino (Estrella Michelín en Benicarló), David Joaquín (chef de Farigola i Menta), la periodista Carla Centelles, el miembro de El Cullerot Javier Atencia y la exalcaldesa de Alaquàs Elvira García​.

La fiesta culminará con la música de la Muixeranga y la actuación de Poleo, cerrando un fin de semana lleno de tradición, hermandad y gastronomía​.

Una fiesta que une tradición y solidaridad

Desde su creación en 2016, la Festa de la Carxofa de Alaquàs ha evolucionado hasta convertirse en un evento clave en el calendario gastronómico y cultural de la comarca. Inspirada en el Cant de la Carxofa, que se celebra en septiembre, esta festividad busca reforzar la identidad local y la unión entre municipios vecinos​.

En palabras del alcalde Toni Saura, Alaquàs quiere ser "un punto de referencia para toda la comarca de l’Horta Sud, tan castigada en los últimos meses. Queremos ser un puente de atracción, de normalidad y de reencuentro"​.

Además, la presencia de restaurantes y comercios afectados por la DANA refuerza el carácter solidario del evento. La presidenta de AHORA, Rosa María Cantos, destacó que esta edición "será muy especial gracias al esfuerzo conjunto de todas las organizaciones"​.

El evento cuenta con el apoyo del Ajuntament d’Alaquàs, Caixa Popular, Mercavalència, DO Arroz de València, entre otros colaboradores, reafirmando su impacto cultural y económico en la comarca​

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