"La agricultura ecológica está en alza, es de las pocas cosas que está creciendo en el sector agrícola"

Este productor ecológico de Oliva, es además el responsable de la sectorial de agricultura ecológica de AVA-ASAJA y ahora encabeza la candidatura conjunta de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) y ASAJA Alicante-Jóvenes Agricultores para presidir del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), cuyas elecciones se celebrarán el próximo 9 de noviembre.

¿Cómo inició su andadura en la agricultura ecológica?

Soy agricultor ecológico desde el año 2003 cuando empecé a certificar, entonces empiezo ahí mi trayectoria. Heredé una explotación agrícola no muy grande, y la alternativa más viable que tenía era la agricultura ecológica.

Por cosas de la vida creo en el asociacionismo agrario y me hice socio de AVA-ASAJA y cuando se creó una sectorial de agricultura ecológica y nos presentamos a las elecciones para tres periodos electorales, fui elegido como miembro pleno y desde entonces, desde hace 15 años estoy en dicho pleno.

¿Qué le ha llevado a encabezar esta candidatura?

Las personas que nos presentamos en la candidatura, tenemos experiencia en diferentes ámbitos, desde el comité hasta personas de la ganadería, de la importación y empresas del sector que han empezado a trabajar desde cero utilizando su propia producción, transformándola y yendo cada día a más.

¿En qué momento se encuentra la agricultura ecológica en la Comunitat?

Es un sector en alza y en el que tenemos plena confianza. La agricultura ecológica tiene viabilidad dentro de la agricultura, es de las pocas cosas que están creciendo en la agricultura y vemos muchas faltas en el órgano de gestión, como la ganadería que está totalmente olvidada, la acuicultura o cultivos tan tradicionales como el arroz, donde prácticamente es inexistente. Uno de mis asociados es el único que produce arroz ecológico en la Comunitat Valenciana. Si quieres comprar ecológico tienes que optar por acudir a otras comarcas.

Por otro lado, también tenemos un sector muy en alza como son los frutos secos y en concreto la almendra, el aceite de oliva, y otro sector importantísimo como es el vino de producción ecológica que tampoco se le ha dado ese valor añadido para que el consumidor busque este sello que le da mayor calidad al vino.

¿Cuáles son los pilares principales de trabajo que queréis implementar?

Los pilares básicos son la ganadería, la piscicultura, los cultivos tradicionales y reforzar el tema de las empresas y que los productores puedan trabajar asociados y que la pequeña empresa agrícola pueda certificar en grupo según la nueva norma que entra en vigor el 1 de enero de 2022. Vamos a incentivar que los cultivos sean importantes para que se pueda generar una producción interesante.

Hablando del tema de la certificación, es indispensable, pero con muchas menos trabas que las que hay hoy. Queremos ver el tema de la acuicultura, impulsar la ganadería, porque en sus subproductos tenemos la base fundamental de los abonos y estiércoles que utilizamos en agricultura, por tanto, este sector al estar desamparado tenemos que buscar insumos de fuera de nuestra localización, lo que supone un encarecimiento y mayor complicación.

Creemos que también hay una gran industria que puede crear esos insumos y generarlos para el agricultor y eso también genera riqueza, es una economía circular. Lo que hacemos, producimos, lo desechamos y lo volvemos a utilizar.

¿Por qué es tan importante que los productores y agricultores estén amparados bajo un paraguas como el de esta entidad?

El Comité de Agricultura Ecológica es la entidad que certifica oficialmente en toda la Comunitat Valenciana lo que se hace en agricultura ecológica, ya sea producción primaria, o en todos los niveles, la elaboración de productos, importación y exportación.